Posted by Ernest Herbal Administrator on Wednesday, 15, January, 2020
Memilih telur, lebih baik warna gelap atau terang? Hidup sehat dengan asupan protein setiap hari belum lengkap tanpa tips belanja berharga yang satu ini. Yep, tentang cara memilih telur. Ada banyak pilihan telur dipasaran, telur ayam kampung, ayam petelur, ayam petelur yang kaya omega 3 dan lain- lain. Bahkan sesama ayam petelur saja telurnya nampak berbeda- beda. Ada yang kecil, besar, bertitik-titik, mulus, berwarna coklat tua dan agak pucat. Nah bagaimana memilih telur- telur ini, simak ulasannya berikut ini.
Telur ayam petelur memiliki beragam warna. Warna yang umum dijumpai dipasaran adalah yang berwarna coklat tua atau coklat muda/ pucat. Warna telur berasal dari ras ayam petelurnya. Perbedaan warna cangkang berasal dari pigmen yang diproduksi ayam betina. Contohnya pigmen utama telur coklat tua adalah protoporphyrin IX. Selain ras, usia ayam, makanan ayam, lingkungan dan tingkat stress ayam juga dapat berpengaruh terhadap warna telur.
Lebih sehat yang mana, warna gelap atau terang? Sama saja. Sebutir telur mengandung banyak vitamin, mineral dan protein berkualitas tinggi. Semua itu terkumpul dalam total kalori kurang dari 80 kalori. Penelitian membuktikan telur dengan cangkang warna gelap maupun terang sama- sama berkualitas dan memiliki kompsisi yang mirip.
Hal yang mempengaruhi gizi telur adalah lingkungan hidup dan makanan si ayam. Telur dari ayam yang mendapat cukup sinar matahari, mengandung vitamin D 3- 4 kali lebih banyak dibanding ayam petelur yang dipelihara secara konvensional. Bagaimana dengan makanan si ayam? Ayam yang diberi makanan kaya asam lemak omega 3 menghasilkan telur yang mengandung asam lemak omega 3 lebih tinggi dibanding telur biasanya.
Bagaimana dengan rasanya? Mana yang lebih enak? Sekali lagi sama saja. Meskipun warna tidak berpengaruh, namun ada hal- hal lain yang mempengaruhi rasa telur. Makanan, baru tidaknya telur, dan bagaimana telur dimasak dapat mempengruhi rasa telur.
Nah sekian dulu tips memilih telur nya. Ternyata bukan dari warna memilihnya ya.
